2 Süsskartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
1 mittelgrosse Zwiebel oder 2 kleine, gewürfelt
brauner Rohrzucker
frischer Ingwer, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1/4 Limette
1-2 gruene Chillis
1 Dose Kokosmilch
Wasser und Gemüsebrühepulver
Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mit Rohrzucker karamelisieren. Kartoffeln dazu geben und mit ca. 1/4 Liter Brühe und 1 Dose Kokosmilch aufgiessen. Kartoffeln weich kochen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit weiterer Gemüsebrühe den Dickegrad regeln. Ingwer dazu geben (Menge nach Geschmack). Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Limettensaft (und falls man davon zu grosszügig war mit Rohrzucker) abschmecken. In einem Teller mit klein gehackter grüner Chilli und Ingwerstreifen anrichten.
1 mittelgrosse Zwiebel oder 2 kleine, gewürfelt
brauner Rohrzucker
frischer Ingwer, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1/4 Limette
1-2 gruene Chillis
1 Dose Kokosmilch
Wasser und Gemüsebrühepulver
Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Mit Rohrzucker karamelisieren. Kartoffeln dazu geben und mit ca. 1/4 Liter Brühe und 1 Dose Kokosmilch aufgiessen. Kartoffeln weich kochen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit weiterer Gemüsebrühe den Dickegrad regeln. Ingwer dazu geben (Menge nach Geschmack). Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Limettensaft (und falls man davon zu grosszügig war mit Rohrzucker) abschmecken. In einem Teller mit klein gehackter grüner Chilli und Ingwerstreifen anrichten.
Trackbacks
Trackback-URL für diesen Eintrag
Erstmal was allgemeines ueber Ingwer Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm. Und auch
Aufgenommen: Jul 24, 22:46
Erstmal was allgemeines ueber Ingwer Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm. Und auch
Aufgenommen: Jul 24, 22:48