...von der lieben Eva geklaut und gerne gebruzzelt. Eignet sich super als Beilage beim Grillen oder für ein Picknick!
Für 2 Personen als Snack oder kleine Mahlzeit:
6 große Maultaschen
3 Schalotten
dunkler Balsamico
Öl
Salz, Pfeffer
Maultaschen der Breite nach in ca. 1/2 - 1cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Maultaschen schwungweise in der Pfanne knusprig goldbraun von beiden (Scheiben-)seiten anbraten. Mit schwungweise meine ich, nicht alle gleichzeitig in die Pfanne zu geben, da sie sonst übereinander liegen und nicht braun werden. Am Ende auch noch die Schalotten goldbraun anschwitzen.
Alles zusammen in eine Schüssel geben. Die noch warmen Maultaschen mit Essig und Öl beträufeln (zwischendurch probieren um die Menge zu bestimmen). Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.
Ein paar frische Kräuter geben darüber gestreut eine frische Optik - Kresse passt gut. Schnittauch würde sicher auch gut harmonieren.
Für 2 Personen als Snack oder kleine Mahlzeit:
6 große Maultaschen
3 Schalotten
dunkler Balsamico
Öl
Salz, Pfeffer
Maultaschen der Breite nach in ca. 1/2 - 1cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Maultaschen schwungweise in der Pfanne knusprig goldbraun von beiden (Scheiben-)seiten anbraten. Mit schwungweise meine ich, nicht alle gleichzeitig in die Pfanne zu geben, da sie sonst übereinander liegen und nicht braun werden. Am Ende auch noch die Schalotten goldbraun anschwitzen.
Alles zusammen in eine Schüssel geben. Die noch warmen Maultaschen mit Essig und Öl beträufeln (zwischendurch probieren um die Menge zu bestimmen). Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.
Ein paar frische Kräuter geben darüber gestreut eine frische Optik - Kresse passt gut. Schnittauch würde sicher auch gut harmonieren.
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