1/2 Bund Petersilie
2 Basilikumzweige
60 g Grana Padano
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Tomatenmark
1 EL Aceto Balsamico
1 kleine rote Chili
1/2 TL schwarzer Pfeffer
0,1 l Olivenoel
Salz
Petersilie und Basilikum kalt abbrausen, gut abtropfen lassen.
Den Käse fein reiben.
Sonnenblumenkerne, Kräuter, Käse, Tomatenmark, Aceto Balsamico, Chili, Pfeffer und Rapskernöl im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
~~~
Fazit: Mal eine totale Geschmacksabwechslung zum 'normalen' Tomatenpesto aus dem Glas, das man so kennt. Schmeckt super, vor allem durch die frischen Kraeuter und den vielen Parmesan. Sehr zu empfehlen mal ein wenig die Muskeln (oder den Puerierstab) einzusetzen, statt nur ein Glas aufzumachen ;-)
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2 Basilikumzweige
60 g Grana Padano
40 g Sonnenblumenkerne
40 g Tomatenmark
1 EL Aceto Balsamico
1 kleine rote Chili
1/2 TL schwarzer Pfeffer
0,1 l Olivenoel
Salz
Petersilie und Basilikum kalt abbrausen, gut abtropfen lassen.
Den Käse fein reiben.
Sonnenblumenkerne, Kräuter, Käse, Tomatenmark, Aceto Balsamico, Chili, Pfeffer und Rapskernöl im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren.
Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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Fazit: Mal eine totale Geschmacksabwechslung zum 'normalen' Tomatenpesto aus dem Glas, das man so kennt. Schmeckt super, vor allem durch die frischen Kraeuter und den vielen Parmesan. Sehr zu empfehlen mal ein wenig die Muskeln (oder den Puerierstab) einzusetzen, statt nur ein Glas aufzumachen ;-)
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Aufgenommen: Mär 25, 21:14