250 g Spaghetti
2 Chicoree
1 Packung Garnelen
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
1 Tomaten, gewürfelt
in Knofel eingelegte Oliven vom Markt (die die so schön groß sind und intensiv schmecken)
Rosmarin, Basilikum, Oregano
Salz, Pfeffer
Chilipulver
Olivenöl
1/2 Pckg. Feta
1/2 Zitrone


Nudeln (Spaghetti) al dente kochen.
Oliven in Spalten vom Kern schneiden.

Chicoree in Einzelblätter zerteilen, in breite Streifen schneiden und portionsweise in Olivenöl bei starker Hitze anbraten, daß er Farbe bekommt. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Heraus nehmen.

Garnelen mit Knoblauch, Zwiebelwürfeln, Rosmarin und etwas Chilipulver anbraten. Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern würzen. Nur kurz anschwenken und nicht kochen lassen.

Nudeln, Chicoree und Oliven mit in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Mit Zitrone und etwas Olivenöl, Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Feta drüber bröckeln und servieren.