Spinat mit Sesam und Joghurt
Passt gut als Beilage zu einem indischen Menü oder einfach zu Pellkartoffeln und Quark.
Für 3-4 Personen als kleine Beilage oder
für 2 Personen als Hauptgericht mit Kartoffeln, Reis oder Brot
500 g frischer Spinat (TK tut es zur Not auch)
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Chiliflocken (oder nach Schärfewunsch)
2 EL Ghee (geklärte Butter)
1/2 TL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
5 EL Joghurt
3 TL Sesam
Spinat gründlich waschen, dass all der Sand raus geht. TK-Spinat auftauen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilis entkernen und ebenfalls klein hacken.
In einem Topf das Ghee erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen und den Sesam darin anrösten.
Zwiebel-, Knoblauch-, und Ingwerwürfel, Chili und Zucker dazu geben und andünsten. Den Spinat untermengen und mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver würzen. Ein paar Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen, dass sich die Aromen gut verbinden und der Spinat erhitzt wird.
Zum Schluss den Joghurt einrühren.
Für 3-4 Personen als kleine Beilage oder
für 2 Personen als Hauptgericht mit Kartoffeln, Reis oder Brot
500 g frischer Spinat (TK tut es zur Not auch)
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 kleines Stück frischer Ingwer, fein gehackt
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Chiliflocken (oder nach Schärfewunsch)
2 EL Ghee (geklärte Butter)
1/2 TL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
5 EL Joghurt
3 TL Sesam
Spinat gründlich waschen, dass all der Sand raus geht. TK-Spinat auftauen und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilis entkernen und ebenfalls klein hacken.
In einem Topf das Ghee erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen und den Sesam darin anrösten.
Zwiebel-, Knoblauch-, und Ingwerwürfel, Chili und Zucker dazu geben und andünsten. Den Spinat untermengen und mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver würzen. Ein paar Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen, dass sich die Aromen gut verbinden und der Spinat erhitzt wird.
Zum Schluss den Joghurt einrühren.
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ooooooh'rangenblog on : Allgemeines: Ingwer
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Erstmal was allgemeines ueber Ingwer
Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm.
Und auch
ooooooh'rangenblog on : Allgemeines: Ingwer
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Ingwer ist bei saemtlichen Kulturen der Erde seit jeher bekannt als gesundheitsfoerderndes Naturmittel Nr. 1 - sei es bei Verdauungsbeschwerden und Uebelkeit, Schwindel, Jetlag, Erkaeltungssymptomen uvm.
Und auch
ooooooh'rangenblog on : Täglicher Haferlgucker 20. - 26. April 2012
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Da ich natürlich auch esse, wenn ich nicht blogge und auch öfter mal Rezepte verwende, die schon im Blog stehen, möchte ich eine neue Kategorie einführen, den "täglichen Haferlgucker". In dieser wird es Fotos von meinen Gerichten mit den jeweiligen Links
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