Schneller Kichererbsensalat mit Feta
Schnell noch einen Salat machen, eine dicke Scheibe Karottenbrot runter schneiden, alles in eine Tuppadose packen, ein kühles Bier aus dem Kühlschrank holen, die Isomatte und ein gutes Buch nicht vergessen und ab an die Isar - Feierabend!!
Für 2 Portionen:
1 Dose Kichererbsen
1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten und dann grob durchgehackt
1/2 Stück Schafsmilchfeta
5 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 TL Kreuzkümmelsamen
1/4 Bund Koriander, grob gehackt
(Wer keinen Koriander mag, kann auch Basilikum verwenden!)
ein Spritzer Zitronensaft
Pfeffer und ein wenig Chilipulver
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kichererbsen und Kreuzkümmel hinein geben. Ein paar Minuten unter Rühren anbraten, bis die Kichererbsen ein wenig angeröstet sind. In der letzten Minute den Lauch dazu geben und mit anschwitzen.
Alles in eine Schale geben und den Feta darüber bröckeln. Mit Pfeffer, Chilipulver und Zitronensaft würzen und gut mit den warmen Kichererbsen verrühren, dass der Feta sich verteilt.
Die getrockneten Tomaten und den Koriander (oder Basilikum) untermengen.
Und nun schnell los, die letzten Sonnenstrahlen des Tages einfangen!
Auch lecker und schnell: Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit frischen Tomaten
Für 2 Portionen:
1 Dose Kichererbsen
1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten und dann grob durchgehackt
1/2 Stück Schafsmilchfeta
5 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 TL Kreuzkümmelsamen
1/4 Bund Koriander, grob gehackt
(Wer keinen Koriander mag, kann auch Basilikum verwenden!)
ein Spritzer Zitronensaft
Pfeffer und ein wenig Chilipulver
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kichererbsen und Kreuzkümmel hinein geben. Ein paar Minuten unter Rühren anbraten, bis die Kichererbsen ein wenig angeröstet sind. In der letzten Minute den Lauch dazu geben und mit anschwitzen.
Alles in eine Schale geben und den Feta darüber bröckeln. Mit Pfeffer, Chilipulver und Zitronensaft würzen und gut mit den warmen Kichererbsen verrühren, dass der Feta sich verteilt.
Die getrockneten Tomaten und den Koriander (oder Basilikum) untermengen.
Und nun schnell los, die letzten Sonnenstrahlen des Tages einfangen!
Auch lecker und schnell: Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit frischen Tomaten
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ooooooh'rangenblog on : Thunfisch - Kichererbsensalat
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für 3 Personen als Beilage 1 Dose Thunfisch in Öl 1 Dose Kichererbsen, abgespült 1 Bund Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Petersilie, gehackt 3-4 Tomaten, gewürfelt 1 TL Kreuzkümmel, kurz angeröstet Olivenöl 1 Zitrone Salz, Pfeffer Kichererbsen, Tomat
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