Scharf-süßes Rosinen-Ingwer-Chutney


Sonntag, 31. Dezember 2006

1 handvoll Rosinen in heißem Wasser 1 Stunde lang einweichen.

Mit fein gehacktem frischem Ingwer und ebenfalls fein gehackter roter, getrockneter Chilli im Mixer pürieren - Mengen ganz nach Geschmack.

Mit Salz und Honig abschmecken.

Geschrieben von orange Abgelegt in chutneys+pickles.
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    Dunkles Dhal (Linseneintopf)
    Für 6 Personen: 500 ungeschälte, halbierte Urid-Linsen 2 1/2 große Zwiebeln, fein gewürfelt 4 rote, getrocknete Chilischoten 2,5 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL Panch Phoron (ganz) Garam Masala (Pulver) 1/2 TL Kurkuma 1 TL brauner Rohrzucker ggf. 1 Lime
    Weblog: ooooooh'rangenblog
    Aufgenommen: Jan 31, 16:57

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