1,2 kg Petersilienwurzel1 rote Peperoni
1/2 Bund Thymian
4 EL Ahornsirup
1 TL Salz
6 EL Olivenöl
6 EL Balsamessig
3 EL gehackte Walnusskerne
Rote Peperoni einritzen, entkernen und fein hacken. Thymian abzupfen und hacken. Beides mit dem Ahornsirup, Salz und Olivenöl mischen.
Petersilienwurzeln schälen und größere Wurzeln längs halbieren. Auf ein Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft nicht geeignet) auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Dann die Stücke wenden und mit dem Sirup beschöpfen.
Mit dem Balsamessig ablöschen und mit gehackten Walnusskernen und evtl. Thymian garniert servieren.
Richtig hammerlecker!!!
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Neue, unbekannte Produkte wecken meinen Entdeckerinstinkt. Und vor allem im Bioladen findet man ja oft das ein oder andere noch fremde Schmankerl. Meinen Schatz hab ich damit wohl ein wenig angesteckt, denn heute kam er mit einer Tüte voller Leckerlis nac
Aufgenommen: Nov 28, 14:53
Neue, unbekannte Produkte wecken meinen Entdeckerinstinkt. Und vor allem im Bioladen findet man ja oft das ein oder andere noch fremde Schmankerl. Meinen Schatz hab ich damit wohl ein wenig angesteckt, denn heute kam er mit einer Tüte voller Leckerlis nac
Aufgenommen: Nov 28, 19:46